CLASE 1
- Historia del chocolate
- Técnicas de templado
- Conceptos de ingredientes básicos
- Conocimiento de herramientas y equipos
- Tipos de chocolate
CLASE 2
- Templado, elaboración de figuras básicas y serigrafía
CLASE 3
- Trufas y rellenos
- Cardamomo, maracuyá, albahaca
- Mendigos
- Crocante de coco
CLASE 4
- *Bombones y rellenos de baileys, caramelo, maracuyá y whisky
CLASE 5
- Huevos de pascua
- Cubierta y decoración de fresas
Barras con chocolate y frutos secos