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Receta tradicional de arroz con leche

Receta tradicional de arroz con leche

El arroz con leche, un postre que trasciende el tiempo y las generaciones, nos transporta a un rincón especial de nuestra infancia.

El arroz con leche es un postre tradicional de la cocina española que se suele preparar en Navidad. Sin embargo, en Asturias, esta receta tiene un significado especial, ya que se trata de un plato que se ha transmitido de generación en generación, de abuela a nieto.

El arroz con leche es un postre cremoso y delicioso, con un sabor intenso que recuerda a los dulces de la infancia. Su secreto está en la combinación de ingredientes tradicionales, como la leche entera, el arroz redondo, el azúcar, las cáscaras de limón y naranja y la canela en polvo.

En esta Receta de arroz dulce colombiano, te vamos a guiar paso a paso para que aprendas a preparar un arroz con leche asturiano perfecto. ¡Vamos a adentrarnos en la cocina y revivir el encanto de esta delicia!

  • 100g de arroz redondo
  • 1l de leche entera
  • 1 trozo de cáscara de limón y de naranja
  • 1 rama de canela
  • canela en polvo
  • 70g de azúcar
  • 10g de mantequilla
  1. Preparación de la Leche Infusionada:

    • En una olla grande, vierte un litro de leche entera.
    • Añade cáscara de limón, cáscara de naranja y una rama de canela.
    • Calienta a fuego medio hasta que la leche comience a hervir.
    • Reduce el fuego y deja que la mezcla infusione a fuego lento.
  2. Cocción del Arroz:

    • Agrega 100g de arroz redondo a la leche infusionada.
    • Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 30-40 minutos.
    • Asegúrate de que el arroz esté bien cocido para absorber los sabores.
  3. Añadir Azúcar y Cocinar a Fuego Lento:

    • Incorpora 70g de azúcar al arroz cocido.
    • Cocina a fuego lento, revolviendo para lograr la textura cremosa deseada.
    • Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
  4. Toque Final de Mantequilla:

    • Agrega 10g de mantequilla para suavidad y brillo.
    • Mezcla hasta que la mantequilla se derrita y se integre con el arroz.
  5. Servir con Estilo:

    • Retira la cáscara de limón y naranja, así como la rama de canela.
    • Sirve en tazas o cuencos individuales.
    • Espolvorea canela en polvo para resaltar el sabor y aroma.
  6. Disfruta y Comparte:

    • Experimenta la tradición con cada cucharada de este arroz con leche.
    • Comparte este tesoro culinario con amigos y familiares.
    • Perfecto para cualquier ocasión, ¡incluso como postre de Navidad o Semana Santa!
Receta de arroz dulce colombiano, recetas navideñas
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¡Y así culmina esta experiencia gastronómica! Un arroz con leche tradicional que despierta la esencia de las mejores tradiciones asturianas.

Cada cucharada de este postre cremoso te transportará a la niñez, reviviendo los sabores inolvidables de las recetas caseras de nuestras abuelas. Comparte este tesoro de la cocina española con amigos y familiares, creando momentos memorables en cualquier ocasión.

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