¿Buscas sorprender a tu media naranja en el Día de los Enamorados? Esta tarta de San Valentín no solo es adorablemente coqueta, sino que también es fácil de preparar y deliciosa. ¡Prepárate para conquistar su corazón con este postre irresistible!

Ingredientes:

• Para los bizcochos:
  • 430 ml de leche
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 430 g de harina de repostería
  • 8 g de levadura química
  • 10 g de sal
  • 150 g de mantequilla en pomada
  • 450 g de azúcar
  • 6 claras de huevo
• Para la buttercream:
  • 450 g de mantequilla en pomada
  • 450 g de azúcar glas
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 2-4 cucharadas de leche o zumo de limón
• Para la decoración:
  • Cobertura roja fundida
  • Cobertura rosa fundida
  • Corazones de azúcar o sprinkles (opcional)

Preparación:

1. Bizcochos:

• Precalienta el horno a 180°C. Forra dos moldes de 18 cm con papel de horno.
• Mezcla la leche, el zumo de limón y la vainilla en un bol. Tamiza la harina, la levadura y la sal.
• Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Agrega las claras de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición.
• Incorpora la mezcla de leche y la de harina en tres partes alternas, batiendo a velocidad baja con un batidor flexible.
• Divide la masa entre los moldes y hornea por 40-50 minutos, o hasta que un termómetro para bizcochos insertado en el centro salga limpio.
• Deja templar 15 minutos en los moldes, luego desmolda y enfría sobre una rejilla. Corta cada bizcocho en dos capas con una lira.

2. Buttercream:

• Bate la mantequilla en el robot de cocina hasta obtener una textura cremosa.
• Agrega el azúcar glas poco a poco, batiendo a velocidad baja.
• Incorpora la vainilla, la sal y la leche hasta obtener la consistencia deseada. Reserva en la nevera si no la usas de inmediato.

3. Decoración:

• Funde las coberturas roja y rosa por separado.
• Para hacer corazones de chocolate: coloca dos hojas de papel de horno o silicona sobre la mesa. Moja la yema de un dedo en la cobertura roja o rosa y forma una gota. Vuelve a mojar la yema en la misma cobertura y termina de formar un corazón. Repite con diferentes tamaños y colores. Deja secar y despega con cuidado.

4. Montaje:

• Coloca un bizcocho en un stand giratorio y cúbrelo con una capa de buttercream. Repite con las capas restantes, alternando bizcochos y buttercream.
• Cubre la tarta con una capa fina de buttercream para sellar las migas. Refrigera unos minutos.
• Aplica una capa final de buttercream, alisando o creando textura con una espátula.
• Decora con los corazones de chocolate y/o sprinkles a tu gusto.

Consejos para enamorar:

• Personaliza la decoración: escribe un mensaje romántico con la cobertura o añade detalles con frutos rojos frescos.
• Acompaña la tarta con una bebida especial: cava, champagne o un chocolate caliente con especias.
• Crea una atmósfera romántica: velas, música suave y flores serán el complemento perfecto para una velada inolvidable.

¡Sorprende a tu pareja con esta tarta de San Valentín llena de amor y sabor!