Search
Close this search box.
,

Tendencias de repostaría para el 2023

Tendencias de repostaría para el 2023

Sobre las tendencias de repostaría para el 2023

La repostería es un arte culinario que se encarga de la preparación de dulces y postres. Desde la elaboración de pasteles y tortas hasta la creación de galletas y bizcochos, la repostería es una disciplina que combina habilidades culinarias con la creatividad para crear deliciosas y atractivas presentaciones.

Repostería básica y avanzada

En el mundo de la repostería existen diferentes niveles de complejidad en la elaboración de los postres. La repostería básica se refiere a las preparaciones que pueden ser realizadas en un periodo de tiempo corto, con ingredientes sencillos y una decoración simple. Por otro lado, la repostería avanzada incluye preparaciones más elaboradas, con una mayor cantidad de ingredientes y pasos, y una decoración más sofisticada.

1. Home baking o el horneado casero:

Home baking, también conocido como el horneado casero, es una tendencia que se ha vuelto popular en los últimos años. Se trata de la práctica de elaborar postres y panes en casa, utilizando técnicas y recetas tradicionales. Este fenómeno ha sido impulsado por la pandemia, ya que muchas personas han aprovechado el tiempo en casa para aprender habilidades culinarias nuevas y experimentar con recetas de repostería. Además, se observa una creciente demanda por parte de los consumidores por productos para horneado casero, como ingredientes especializados y utensilios de cocina.

El horneado casero es una actividad divertida y relajante que permite a las personas expresar su creatividad a través de la elaboración de postres y panes deliciosos. A medida que se vuelve más popular, es probable que veamos un aumento en el número de blogs y grupos de redes sociales dedicados a compartir recetas y consejos sobre horneado casero.

En resumen La repostería es un arte culinario que se encarga de la preparación de dulces y postres, en la cual se pueden diferenciar la repostería básica y avanzada, además con la pandemia y el aumento de tiempo en casa, el horneado casero se ha vuelto una tendencia en el mundo de la repostería, que permite a las personas expresar su creatividad y mejorar sus habilidades culinarias.

2. Repostería vegana: una tendencia que crece y sorprende en el mundo de los dulces

La pastelería vegana está ganando cada vez más popularidad como una alternativa saludable y sostenible a la pastelería tradicional. A medida que la conciencia sobre la importancia de una dieta equilibrada y la preservación del medio ambiente continúa creciendo, cada vez más personas están optando por opciones veganas en sus alimentos, incluyendo los dulces y postres.

La pastelería vegana se refiere a la preparación de postres sin el uso de productos de origen animal, como leche, huevos y mantequilla. Esto no significa que los pasteles veganos sean menos deliciosos o menos satisfactorios que los tradicionales. De hecho, con la creatividad y el conocimiento adecuado, se pueden crear postres veganos que son igual de sabrosos y atractivos como sus contrapartes no veganas.

La sustitución de ingredientes en la pastelería vegana es una de las claves para lograr postres de calidad. Por ejemplo, en lugar de utilizar leche de vaca, se pueden utilizar leches vegetales como la leche de almendra o la leche de coco. Los huevos pueden ser reemplazados por productos como la chía o el linaza para ayudar a que los pasteles queden esponjosos y húmedos. Y en lugar de la mantequilla, las grasas vegetales como el aceite de coco o el aceite de oliva pueden ser utilizadas para darle textura y sabor a los postres.

Además de ser más saludable y sostenible, la pastelería vegana también ofrece una mayor variedad de opciones para aquellas personas con intolerancias alimentarias o alergias a los productos de origen animal.

La tendencia del “Clean Label” también está influyendo en la pastelería vegana, donde se están utilizando ingredientes naturales y orgánicos para crear postres de alta calidad.

Si deseas comenzar a experimentar con la pastelería vegana, hay muchas recetas y tutoriales disponibles en línea para guiarte en el proceso. También es recomendable familiarizarse con los ingredientes y técnicas utilizadas en la pastelería vegana para dominar las técnicas y crear tus propias recetas. Con paciencia y práctica, puedes crear postres veganos deliciosos y satisfactorios que deleitarán tus sentidos.

Tendencias de repostaría para el 2023

3. La tendencia del Clean Label: productos premium con ingredientes naturales

La tendencia del Clean Label está ganando cada vez más popularidad en el mundo de la alimentación y la repostería no es la excepción. “Clean Label” significa “etiqueta limpia”, y se refiere a productos premium que se caracterizan por tener ingredientes naturales y evitar conservantes y aditivos artificiales.

En la repostería, el Clean Label se refleja en el uso de azúcares naturales, grasas vegetales y productos orgánicos, que aportan sabor y textura a las preparaciones, y que además son beneficiosos para la salud. Esto permite a los pasteleros ofrecer opciones más saludables a sus clientes, y también contribuye a satisfacer las crecientes demandas de productos naturales y ecológicos.

Los productos con etiqueta limpia son una excelente opción para aquellos que buscan alternativas más saludables a los productos tradicionales y para aquellos que tienen restricciones dietéticas. Sin embargo, no solo se trata de obtener ingredientes de mejor calidad sino también de tener una mayor transparencia en cuanto a los ingredientes que contienen los productos, esto hace que el cliente tenga un mayor control sobre lo que está consumiendo y se sienta más seguro de sus elecciones.

Además, los productos con etiqueta limpia suelen ser más caros debido a su mayor calidad y proceso de producción, por eso es importante que se acompañen de una atención al cliente y un servicio de calidad para garantizar la satisfacción del cliente, y así aumentar la probabilidad de que vuelva a comprar ese producto.

En resumen, la tendencia del Clean Label en la repostería se ha vuelto cada vez más popular y es una excelente opción para aquellos que buscan alternativas más saludables y naturales a los productos tradicionales. Además, esto también permite a los pasteleros ofrecer una mayor variedad de opciones a sus clientes y satisfacer las crecientes demandas de productos naturales y ecológicos.

4. Reinventando los postres clásicos con un toque innovador

Los postres clásicos son una delicia, pero a veces necesitamos darles un toque de frescura y novedad. En nuestra tienda de insumos y equipos de chocolatería y repostería, tenemos las herramientas y los ingredientes para ayudarlo a crear nuevas formas de presentar esos postres tradicionales que tanto amamos.

Una forma de hacerlo es experimentando con diferentes texturas. Por ejemplo, agregar una capa crujiente de nueces o almendras a un pastel de manzana tradicional, o mezclar frutas frescas con su mousse de chocolate favorito.

Otra forma de actualizar un postre clásico es jugando con sus formas y presentaciones. Por ejemplo, en lugar de servir una tarta en un plato, pruebe con cortarla en formas divertidas con moldes, o presentando un pastel de queso en una copa para una experiencia de degustación más sofisticada.

Además, experimentar con nuevos sabores y ingredientes puede ser muy divertido. Puedes añadir especias como canela o clavo a los clásicos bizcochos y magdalenas o utilizar chocolate negro o con leche para darle un toque diferente a tus postres tradicionales.

En nuestra tienda, ofrecemos una gran variedad de ingredientes y equipos de alta calidad para ayudarlo a dar vida a sus postres clásicos. Visítenos para obtener inspiración y para obtener todo lo que necesita para crear sus propias versiones de postres clásicos renovados.

Conclusión

En conclusión, la repostería es un arte culinario que combina habilidades culinarias con creatividad para crear deliciosos y atractivos postres. En los últimos años se han desarrollado diferentes tendencias en la repostería como el horneado casero y la repostería vegana, cada una con sus propias características y beneficios. El horneado casero ha sido impulsado por la pandemia, como una forma de aprender nuevas habilidades culinarias y expresar la creatividad en la cocina, mientras que la repostería vegana busca ser una alternativa saludable y sostenible a la repostería tradicional. En nuestra tienda ofrecemos una gran variedad de ingredientes y equipos de alta calidad para ayudarlo a crear postres deliciosos y atractivos, ya sea con tendencias tradicionales o innovadoras.

Los mejores productos para darle vida a tus creaciones en repostería

2 comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Abrir chat
1
Hola 👨‍🍳
¿En qué puedo ayudarte?