En esta ocasión, les instamos a probar la exquisita Copa de Tiramisú de Marrón Glacé o castañas confitadas para San Valentín, una variante ingeniosa de este clásico postre italiano.

Esta versión con castañas se puede adaptar fácilmente a la temporada de fresas, manteniendo la misma esencia y sabor que caracterizan al tiramisú. Cabe destacar que existen numerosas interpretaciones de este postre, y cada vez es más común presentarlo en copas, ya que su estética no se ve afectada, a diferencia de cuando se sirve en un molde tradicional que requiere cortarse para servir porciones individuales.

En nuestro caso, seguimos siendo fervientes admiradores del tiramisú clásico, tanto en su preparación como en su presentación. Si bien las opciones modernas son atractivas, la autenticidad de este postre perdura en su forma tradicional, cautivando a los amantes de la buena cocina. ¡Anímense a explorar esta deliciosa receta y deleitar sus sentidos con una experiencia única!

Ingredientes (6 personas)

• 3 yemas de huevo
• 90 gramos de azúcar
• 200 gramos de mascarpone
• 200 ml. de nata para montar
• 60 gramos de azúcar glas
• 150-200 gramos de café expreso fuerte y frío
• 1-2 c/s de Amaretto (aunque recomienda licor de anís, por si quieres variar)
• 8 bizcochos de soletilla
• 8 marron glacé
• c/n de cacao puro en polvo.

Instrucciones paso a paso para la elaboración:

1. En un cuenco, coloca las yemas de huevo y el azúcar. Bate la mezcla con varillas manuales hasta obtener una crema clara y espesa.
2. Incorpora el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar, continuando el batido hasta lograr una consistencia homogénea.
3. Monta la nata con el azúcar glas hasta formar picos. Luego, integra esta nata montada a la preparación de mascarpone, utilizando movimientos envolventes para evitar que la nata pierda su consistencia. Cubre el recipiente con film transparente y reserva en el frigorífico.
4. Prepara el café en un plato o bandeja apta para mojar los bizcochos. Añade el Amaretto (o licor de tu elección) y mezcla bien.
5. En las copas de postre, vierte un tercio de la crema de tiramisú, distribuyéndola equitativamente entre las seis copas.
6. Rompe dos castañas confitadas y distribúyelas sobre la crema en las copas.
7. Moja los bizcochos de soletilla por ambos lados en la mezcla de café y licor. Asegúrate de no empaparlos demasiado para evitar que se desmigajen. Coloca los bizcochos sobre las castañas desmenuzadas en las copas.

Alisa la superficie presionando ligeramente los bizcochos y termina de repartir la crema de mascarpone, dejando también la superficie lisa. Cubre las copas y resérvalas en el frigorífico durante dos o tres horas aproximadamente.

Para presentar las copas de Tiramisú de manera atractiva, sigue estos pasos de emplatado:

1. Antes de servir, espolvorea generosamente cacao en polvo sobre la capa superior de cada Copa de Tiramisú. Esto añadirá un toque visual y de sabor al postre.
2. Como toque final, decora cada copa con algunas castañas confitadas. Puedes colocarlas estratégicamente en la superficie para realzar la presentación y ofrecer un contraste de texturas.

La sección de comentarios está abierta y ansiamos escuchar sus experiencias culinarias. ¡Sus comentarios son el toque final perfecto para esta receta! ¿Se atreven a compartir sus propias variaciones o consejos? No duden en dejarnos saber si este Tiramisú ha conquistado sus paladares tanto como conquistó el nuestro al prepararlo.

¡Esperamos con entusiasmo sus comentarios! La pasión por la cocina se comparte mejor entre amigos gastronómicos.

¡Buen provecho!